Descripción
Seleccionadas de los mejores bacalaos por su textura y tamaño.
Características
Especie: “Gadus morhua”
Origen: FAO 27 (Islandia – Islas Feroe)
Arte de pesca: Anzuelo
Sin espinas
Peso caja: 1 kg
Recomendaciones de uso
Por tradición utilizados en la cocina valenciana para la elaboración de arroces debido a su extraordinaria melosidad y gelatinosidad. En la actualidad se utilizan como acompañamiento de platos en la cocina de autor.
Conservación
Conservación refrigerado: mantener entre 0 y 5 ºC
Caducidad 12 meses en frigorifico
Valoraciones
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