Descripción
Procede de las extremidades inferiores del cerdo iberico,anteriormente alimentado exclusivamente
con hierbas y bellotas de roble(bellotas) y criado en libertad.Elaborado de forma artesanal con su
sabor intenso y delicado. contiene mas del 56% de acido oleico en su grasa intracarnica.
lleva mas de 36 meses alcanzar la madurez . lo que explica el alto precio del jamon iberico de bellota.
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