Descripción
Parte inferior del filete, sin espinas. Aportan gran cantidad de gelatina. Ideales para pintxos, montaditos, albardados…
Características
Especie: “Gadus morhua”
Origen: FAO 27 (Islandia – Islas Feroe)
Arte de pesca: Anzuelo
Peso/ud.: de 60 a 80 grs.
Peso caja: 6 kg
Recomendaciones de uso
Ideal para rebozados. Sabrosa y gelationosa.
Corte
Filete mediano.
Conservación
Conservación refrigerado: mantener entre 0 y 5 ºC
Conservación congelado: mantener <-18 ºC
admin12 –
Aportan gran cantidad de gelatina. Ideales para pintxos, montaditos, albardados…