Descripción
Desmigados de origen Noruega. Procedente de materia prima fresca, salado en origen. Desalado mediante un proceso exclusivo sin blanqueantes ni sulfitos.
Características
Especie: “Gadus morhua”
Origen: FAO 27 (Islandia – Islas Feroe)
Arte de pesca: Anzuelo
Sin espinas
Peso/caja: 3 x 2000 grs.
Recomendaciones de uso
Ideales para todo tipo de preparaciones. Aportan una gan cantidad de gelatinas. Especialmente recomendado para Pil Pil, salsa verde, rebozados, fritos, encebollados.
Corte
Filete mediano.
Conservación
Conservación refrigerado: mantener entre 0 y 5 ºC
Conservación congelado: mantener <-18 ºC
Valoraciones
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